1.准备好主要食材。
2.芦笋斜刀切寸段,锅中加水少许油和盐,水开后放人芦笋焯烫一分钟,捞出备用。
3.肉切丝,姜切丝,蒜切片,辣椒切段备用。
4.将切好的肉丝放在容器中加料酒少许,盐少许胡椒粉腌制5分钟。
5.锅中加入油烧热放人八角,花椒炸出香味,放人辣椒段,姜丝蒜片炒香。
6.放人腌制好的肉丝,快速翻炒,加少许生抽盛出备用。
7.锅中放少许底油烧热,放人焯好水的芦笋,加盐,翻炒两下,快速加入炒好的肉丝加入少许味精淋入少许水淀粉,香油出锅了。(中间少拍一张照片)
炒
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