爱做饭的小铃铛
2018-03-03
1.首先将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，盛蛋的碗需无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后打发，
2.分三次加入色拉油，每加入一次都用打蛋器搅打混合均匀再加下一次，然后加入水轻轻拌匀
3.筛入低筋面粉和泡打粉
4.用橡皮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
5.将打蛋器洗净并擦干，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入三分之一细砂糖
6.继续搅打，并粉两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）
7.盛三分之一的蛋白到蛋黄碗里，继续翻版均匀，分两次加入剩下的蛋白，每次加入蛋白都要翻版均匀，再加入下一次
8.将翻拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平并用力振几下，让面糊内部的大气泡跑出。
9.将烤盘放入预热好175度的烤箱中，15-20分钟，直到表面金黄色
10.准备一张新的油纸，把蛋糕倒在上面，撕去蛋糕上的油纸，此时蛋糕地面朝上。将蛋糕其余三边切除。表面抹上一层沙拉酱，再撒上肉松。在准备卷起的的一遍切上一刀，但不要切断
11.用擀面杖绕在油纸上，将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏半小时定型
12.定型后，除掉油纸，切成小块装盘即可
蛋糕考好后，趁热把油纸撕掉，冷却后比较难撕
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
