1.干豆腐、尖椒都切菱形片备用。
2.尖椒用油煸一下,盛出备用。
3.锅中加油,加葱蒜爆香,加干豆腐翻炒,加蚝油、少许水稍煮一。
4.待锅中汤汁见干,加尖椒、盐、鸡精翻炒,加水淀粉勾芡出锅。
尖椒先用油煸一下,把辣味炒出来,减少烹调时间。烧煮干豆腐时,有老汤,用老汤煮味道更好。
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