80后煮夫
2018-03-02
1.排骨斩小段洗净，过沸水，然后捞出滤水
2.准备好葱姜蒜和八角桂皮
3.锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分炒至呈微黄色
4.排骨翻炒至表面微黄放入白糖翻炒至金黄
5.把排骨推至锅边，炒香所有香料
6.倒入料酒
7.倒入老抽翻炒均匀
8.倒入没过排骨的开水，大火烧开后改中火炖一个小时左右
9.山药去皮，洗净后切滚刀块
10.排骨八分熟的时候放入山药，加入适量盐继续焖炖
11.烧至熟透即可
水量一定要一次性的加足，最好不要中途添水。
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