会飞的鱼
2018-03-14
1.先把粉用温水融化，再分几次把酵母水倒入面粉中搅拌，最后活成面团进行醒发。
2.在醒发面的时候洗韭菜，控干水份。
3.把鸡蛋炒成末晾凉，放入虾米。
4.面团醒发到原来的2倍即可。
5.切入韭菜放到锅里，放1匙精盐,香油和适量味精。
6.把面擀成长条状。
7.切成小剂子。
8.剂子擀成中间厚两边薄的皮。
9.把馅放入皮中从一边开始捏褶。
10.包子包好了，再醒发一会儿，冷水上锅，上汽后蒸3分钟，3分钟后不要马上掀开锅盖，2分钟后再开锅盖。
11.诱人的韭菜鸡蛋包子好了，开吃啦！
发面的时候活的比馒头面软一点。蒸好包子时不要马上揭开锅盖，等2分钟再掀开锅盖。
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