鸡蛋小碎片
2018-01-17
1.新鲜黄花菜去掉花蕊和花茎。
2.水烧开，菜下锅烫一下，捞出备用。
3.把发好的木耳，胡罗卜，肉都切丝，葱切碎。
4.油热放入肉炒变色依次加入葱花，胡罗卜，木耳，黄瓜菜。
5.放上盐，少许酱油，一点水，倒入水淀粉勾芡，撒上味精出锅。
黄花菜一定打个水焯，可以降低其中的秋水仙碱。勾芡是为了颜色更好看，也可以省略这一步。
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