1.金针菇洗干净,切掉底部,撕为小把;
2.葱、辣椒、蒜洗干净切好备好;
3.蚝油与水混合化开;
4.锅里烧天水,放金针菇灼熟(约30秒);
5.金针菇捞起码盘;
6.预热炒锅下油,油热下蒜蓉(油不要太少);
7.再下辣椒;
8.倒进蚝汁;
9.放进葱花,不用翻炒立刻盛起蚝汁;
10.把蚝汁淋在金针菇上面便可。
灼金针菇时间要短,要不会软塌掉。
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