1.把五花肉洗干净,切成2.5厘米的方块。
2.锅中放水烧开后放入肉块焯水。
3.炒锅放油微热后放糖,并不停的搅拌防止糊锅
4.锅中白糖炒到冒泡沫时放入肉块继续炒,一直炒到肉里的油被炒出来。
5.将准备好的花椒 大料 桂皮 红辣椒 葱 姜放到锅中(姜切片后直接放到锅里,忘了拍照)
6.将所有材料倒入电高压锅,按炖肉键。泄压后放盐,再压3分钟。
7.香喷喷的红烧肉做好了!
炒糖色的时候火要小一点,不然肉很容易糊的,炒的时间稍微长一点,尽量把肉炒出油,这样的肉才肥而不腻哦!
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