秋天到菜儿绿
2018-03-05
1.首先我们把鸡腿的骨头分离，筋儿都剔干净，切成小块
2.切好的鸡块冷水下锅，焯一下，去除异味和杂质，然后倒入少许白酒，酱油，盐，鸡精，腌制一下（注意不要煮的太老，捞出，但不用过凉水，因为刚捞出的鸡块温度很高，用凉水一激，肉会变紧，影响口感）
3.黄瓜，胡萝卜切丁，胡萝卜用水焯一下，备用
4.接着我们把花生炒熟
5.锅中入油，放入郫县豆瓣酱，小火炒出色
6.倒入鸡块，翻炒上色
7.放入黄瓜和胡萝卜，翻炒
8.倒入调料汁（调料汁：盐，糖，酱油，淀粉，五瓷勺水）以上调料根据自己的口味添加
9.放入炒好的花生，少许鸡精，翻炒几下，就可以关火了
10.还不错吧，大家也试试看吧
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