净水莲藕
2018-03-05
1.先将排骨泡水，多泡一会去掉血水。过程我换了两次水。
2.蒜瓣剁碎，生姜切丝。还有白芝麻。
3.锅烧热，将排骨略煎至微黄。
4.加入蒜瓣，姜丝翻炒爆香。
5.碗里准备醋，白糖，蚝油，酱油。
6.倒入锅里，翻炒上色。
7.加入适量的水，多一点，差不多淹过排骨。大火煮开后转小火煮至汁液粘稠。
8.收汁收的差不多的时候撒上白芝麻，翻炒一分钟即可。
9.成品。
10.特写。
排骨加水收汁的时候记得多翻几次以免糊锅。不喜欢撒白芝麻的话也可以换成葱，喜欢微辣可以加一个小米辣。
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