面包屑的烦恼
2018-05-01
1.材料除黄油外放入面包机，盐和细砂糖对角放，液体放在面包桶的下面，面粉类放上面，启动揉面程序。
2.揉至扩展阶段后加入软化的黄油，揉至出现手套膜。放温暖处基础发酵到两倍大。
3.取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.蒋面团擀成圆形薄片。
5.每五片一组卷起来，用筷子在当中压一下。
6.从最下层卷起，用刀中间切开，成为两朵玫瑰花，稍微整下花形。
7.八寸圆模刷层黄油，把玫瑰花胚整齐的摆放在模具里。
8.放温暖处发酵至两倍大。表面刷蛋液，放入预热好的烤箱160度8分钟转至170度25分钟，上色满意加盖锡纸，出炉趁热脱模。还有余温时密封保存，这样面包会很软。
9.成品图。
10.成品图。
面片一定要尽量擀圆，花形才会好看。上色满意一定要及时加盖锡纸。烘烤温度和时间要根据自己的烤箱脾气来控制。
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玫瑰花面包