番茄与小石头
2017-07-01
1.新鲜的海虾备好。
2.粉丝用温水泡软。
3.用刀背在虾肉上轻轻剁断虾筋，这样蒸出来的虾才不会卷起来。
4.首先剪掉虾须和虾尖，然后把虾头部的内脏去掉，同时抽出虾线。
5.从背中间切开(不要切断离两边哦)。
6.切开好的虾加入适量盐，油和白酒拌匀腌制20分钟。
7.粉丝泡软后捞出来控干水份。
8.准备好调味料。
9.姜，蒜剁碎末，葱白和葱青分开。
10.姜末，蒜末和葱白花拌在一起，加入适量盐，油，酱油和白砂糖搅拌均匀。
11.粉丝均匀的铺在盘子底部，把虾均匀的摆放在上面。用虾头压住虾肉(如图)这样蒸熟后会更好看。
12.调味料均匀的浇淋在虾身上。
13.沸水入蒸锅，盖盖子用大火煮12分钟即可。
14.蒸熟开盖后洒上葱花就可以出锅了。
15.味又营养的“蒜蓉粉丝蒸虾”完成了。
1、调料汁调制好了可以用筷子蘸点尝尝，根据自己的口味适量增添材料用量。2、一定要沸水后入锅蒸，不要蒸的时间过久，肉质会变老的。
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