丹丹的下厨记录
2018-03-01
1.将土鸡蛋磕入碗中
2.搅拌均匀。加适量盐，加温水，搅拌均匀
3.将鸡蛋液过滤
4.放入蒸锅中(保鲜膜用完了，我用盘子盖的）
5.中小火蒸12分钟
6.出锅，放入适量猪油（老家这边喜欢蒸好再放猪油）
加温水并与蛋液充分搅匀要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫
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