1.酵头材料称好
2.混合搅拌均匀,室温发酵2小时
3.发满满一大碗,表面有很多大气泡
4.盐和糖对角放,在面粉,鸡蛋,奶粉
5.在加酵头,装上面包桶启动一个程序15分钟
6.面团成扩展阶段,加黄油继续搅拌15分钟
7.有面包机就是好,解放双手。手套膜什么都是浮云
8.取出滚圆,室温发酵1小时
9.发酵两倍大
10.排气分成6小份,静止5分钟
11.揉圆摆入盘中
12.放进烤箱,烤箱内放碗热水,发酵40分钟
13.发酵两倍大取出刷蛋液
14.送进预热好的烤箱,160度16分钟即可
15.烤好后取出放凉装袋,明天当作早餐。
每个人的烤箱温度都不一样,烘烤过程中应该多注意。面包松软可口取决于酵头,酵头一定要发到有很多气孔
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