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自制牛奶小餐包

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自制牛奶小餐包
路过的那家店 2018-02-22

自制牛奶小餐包

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制牛奶小餐包做法图解1)

1.酵头材料称好

步骤二
自制牛奶小餐包做法图解2)

2.混合搅拌均匀,室温发酵2小时

步骤三
自制牛奶小餐包做法图解3)

3.发满满一大碗,表面有很多大气泡

步骤四
自制牛奶小餐包做法图解4)

4.盐和糖对角放,在面粉,鸡蛋,奶粉

步骤五
自制牛奶小餐包做法图解5)

5.在加酵头,装上面包桶启动一个程序15分钟

步骤六
自制牛奶小餐包做法图解6)

6.面团成扩展阶段,加黄油继续搅拌15分钟

步骤七
自制牛奶小餐包做法图解7)

7.有面包机就是好,解放双手。手套膜什么都是浮云

步骤八
自制牛奶小餐包做法图解8)

8.取出滚圆,室温发酵1小时

步骤九
自制牛奶小餐包做法图解9)

9.发酵两倍大

步骤十
自制牛奶小餐包做法图解10)

10.排气分成6小份,静止5分钟

步骤十一
自制牛奶小餐包做法图解11)

11.揉圆摆入盘中

步骤十二
自制牛奶小餐包做法图解12)

12.放进烤箱,烤箱内放碗热水,发酵40分钟

步骤十三
自制牛奶小餐包做法图解13)

13.发酵两倍大取出刷蛋液

步骤十四
自制牛奶小餐包做法图解14)

14.送进预热好的烤箱,160度16分钟即可

步骤十五
自制牛奶小餐包做法图解15)

15.烤好后取出放凉装袋,明天当作早餐。

每个人的烤箱温度都不一样,烘烤过程中应该多注意。面包松软可口取决于酵头,酵头一定要发到有很多气孔

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