美妈厨娘
2018-02-05
1.备好猪排骨洗干净斩成块状
2.备好西红柿和芹菜葱花
3.锅中注入清水烧滚，放入排骨、加几滴米酒、用大火烧开、氽去血水、捞出用清水洗去浮末、滤干水待用。
4.准备好蒜末番茄酱
5.锅热油爆香蒜末
6.蒜末爆香、倒入处理过的排骨、加少许米酒炒香、倒入适量生抽、注入清水、放入番茄酱、调入适量盐、白糖2茶匙、炒匀。盖好锅盖小火焖15分钟左右。(焖排骨水要抹过排骨面上)
7.排骨己焖至熟透、打开锅盖、放入切好的西红柿、拌匀、用小火焖煮3一4分钟。
8.排骨快出锅时放入切好的芹菜拌匀、接着倒入水淀粉、大火收汁、快速拌匀、关火。
9.将烧好的西红柿排骨装入盘中、撒上葱花即可享用。
10.成品
11.西红柿烧排骨成品
喜欢用排骨汤汁泡饭者~烧排骨之时别将汁烧那么干、勾芡也可以免去。
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西红柿烧排骨