傻帽爱下厨
2018-03-19
1.备好原料，
2.把茄子，土豆，切成滚刀块，青红椒切小块
3.蒜切末
4.用盐，生抽，淀粉，白糖，醋，水兑成一碗料汁备用
5.起锅烧油，油温七八成热的时候，把土豆倒入煎炸至熟。这个可以炸得更透至结痂更好。
6.捞出土豆，茄子下锅同样炸至熟透捞出。
7.倒出多余油，留底油把蒜末倒入爆香后倒入酱汁烧开
8.倒入茄子和土豆
9.加入青红椒翻炒至完全料汁完全吸入茄子土豆里即可
10.盛盘，加了红椒格外鲜艳呢。
我这土豆和茄子没有炸正点，因为怕太多油。
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