爱上美食
2018-02-06
1.准备一个盆，放入适量水，加入白糖，搅匀后，撒入酵母粉，搅匀。静置10分钟。看到表面有一层浮末在活动，就可以进行下一步
2.准备一个大点的盆。倒入面粉。将酵母液慢慢倒入
3.用筷子搅匀
4.揉成光滑面团
5.放入一个稍大的盆中，盖上湿布，静等发酵。发酵至二倍大，闻着有股麦香味，且一揭开有蜂窝状的小孔，说明发酵已经基本完成了。
6.再揉成光滑面团。静置几分钟
7.在等发酵的过程当中，准备馅料。五花肉弄成肉泥加入鸡蛋
8.搅匀，再加入调味料调味。
9.韭菜切碎，加适量盐拌匀。
10.将韭菜和肉馅一起加入
11.拌匀。韭菜加盐后会出水，刚好肉馅会吸收其水分。如果水太多，就要倒掉一点水。或者加适量生粉吸水。
12.面团切成小剂子。
13.每一个小剂子擀成中间厚，二边薄的小饼
14.加入韭菜肉馅
15.包好
16.放入锅中，锅内加水，静置20分钟左右，看到明显有再次发酵，即可开火蒸10-15分钟。关火后不要马上开盖，静等3-5分钟后再开盖。
17.包子做好了。
无
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