酔美虾枣
2018-02-22
1.鲳鱼洗净，去腮去鳞。
2.鱼身划上几刀，加入盐 料酒 花椒腌制10分钟。
3.准备好葱姜蒜
4.用吸油纸吸干水分。
5.拍上干淀粉。
6.锅中注入油，烧制6成热，，将鲳鱼下入。
7.炸制两面金黄后，下入葱姜蒜炒香。
8.烹入料酒 加入酱油 糖 醋 盐和清水。
9.大火烧开 转中火 烧制10分钟 ，收干汤汁即可
鲳鱼腌制的时候已经加入盐了，烧制的时候，盐的用量须根据自己的口味来添加
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