周周小厨房
2017-06-23
1.食材：苦瓜、鱼滑。
2.洗干净苦瓜切掉头尾，再切块。然后去掉里面的籽，将里面挖空。
3.再将鱼滑堵塞到苦瓜空心部分。
4.然后在苦瓜两头粘上生粉。
5.烧热锅倒入多一些橄榄油，放入苦瓜开始煎。
6.将两面都煎至金黄色。
7.再反转煎苦瓜其它面。
8.注入适量的清水，调入适量盐与糖，以及少许胡椒粉，盖上锅盖大火焖。
9.焖至水既然干，苦瓜与鱼滑也已经熟透了，即可熄火。
1、挖空苦瓜时最好将里面的白色部分都挖干净，减少苦味。2、煎的时候尽量将各面都均匀煎一遍。3、焖的时候要大火。
#DIY美食#白汁酿鱼
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