洗干净苦瓜切掉头尾,再切块。然后去掉里面的籽,将里面挖空。
再将鱼滑堵塞到苦瓜空心部分。
然后在苦瓜两头粘上生粉。
烧热锅倒入多一些橄榄油,放入苦瓜开始煎。
将两面都煎至金黄色。
注入适量的清水,调入适量盐与糖,以及少许胡椒粉,盖上锅盖大火焖。
焖至水既然干,苦瓜与鱼滑也已经熟透了,即可熄火。
来自美妈厨娘
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