看戏吃饭
2018-01-14
1.肉馅里加20克葱末、半汤匙生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、盐和一小勺油搅打上劲。
2.香菇切成细小的碎粒，加入到肉馅中，继续搅打成有粘性的馅料。
3.开水锅内加几滴油，豇豆角摘洗干净入锅焯软。
4.捞出过凉。
5. 取一条豆角，从一端打一个结，然后顺着结绕圈卷起来
6.依次做完所有。
7.肉馅在手心团圆酿入豆角。
8.锅中水开后，上锅蒸10分钟；
9.葱、胡萝卜切成细小的碎末
10.把蒸出来的汁倒入炒锅中，加蚝油、葱末和胡萝卜末和少许水煮开，加少许淀粉勾汁
11.淋在蒸好的酿豆角上就可以了。
1：豆角最好选较细些无籽的2：焯豆角时加点盐油可以使豆角翠绿；3：豆角焯软一些更好打结。
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