绝味下饭馆
2017-07-19
1.面粉加白糖，中间扒个坑；
2.倒部分牛奶，放入干酵母，醒发一会；
3.加入剩下的牛奶，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，静置醒发；
4.发酵好后揉匀排气；
5.擀成长长的面片；
6.一侧卷起；
7.卷好；
8.切分成小段；
9.在烤盘中二次发酵；
10.表面刷蛋液，175℃，中层12-15min至表面金黄上色；
11.放凉密封保存，冷吃热吃味道都很香哦~
1.烤制的温度和时间根据自家烤箱的脾气进行调节，一般表面金黄上色就差不多可以了；2.想要小馒头好吃而且表面光滑好看，一定要多揉哦，口感也会更加柔韧好吃。
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