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口感不错的荷叶粉蒸肉

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口感不错的荷叶粉蒸肉
TONY小木屋 2018-03-03

口感不错的荷叶粉蒸肉

准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
口感不错的荷叶粉蒸肉做法图解1)

1.选择肥瘦相间的五花肉,刮尽肉皮上的细毛,洗净。

步骤二
口感不错的荷叶粉蒸肉做法图解2)

2.将五花肉冲洗干净后,用温水泡出血水。

步骤三
口感不错的荷叶粉蒸肉做法图解3)

3.将泡好的五花肉冲洗干净后,切成薄片。

步骤四
口感不错的荷叶粉蒸肉做法图解4)

4.加1汤匙老抽、2汤匙生抽、3克盐拌匀。

步骤五
口感不错的荷叶粉蒸肉做法图解5)

5.加一汤匙麦芽糖,便于上色。

步骤六
口感不错的荷叶粉蒸肉做法图解6)

6.将拌匀的五花肉腌制15分钟左右。

步骤七
口感不错的荷叶粉蒸肉做法图解7)

7.将220克大米淘洗干净。

步骤八
口感不错的荷叶粉蒸肉做法图解8)

8.将淘洗过的大米放入锅中翻炒以减少水分。

步骤九
口感不错的荷叶粉蒸肉做法图解9)

9.将220克大米加、2汤匙十三香炒成微黄,拌入五花肉当中。

步骤十
口感不错的荷叶粉蒸肉做法图解10)

10.将荷叶洗净后,用开水烫一下。

步骤十一
口感不错的荷叶粉蒸肉做法图解11)

11.用鲜荷叶将办好的五花肉包好,整齐地扣入钵内,在最上面撒上姜丝。

步骤十二
口感不错的荷叶粉蒸肉做法图解12)

12.最后盖上荷叶,将边缘压好。

步骤十三
口感不错的荷叶粉蒸肉做法图解13)

13.放入蒸箱蒸2小时左右。

步骤十四
口感不错的荷叶粉蒸肉做法图解14)

14.粉蒸肉蒸好后,撒上香葱即可。

1、五花肉一定要用温水浸泡出血水,不需要焯水,以免影响肉质。2、在米粉当中,稍微加些水,防止米粉蒸出来发干。

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