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荷叶粉蒸肉

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荷叶粉蒸肉
净水莲藕 2018-07-08

荷叶粉蒸肉

准备时间:8分钟 烹饪时间:8分钟
步骤一

1. 五花肉切小方块。

步骤二

2. 葱切段,姜切丝。

步骤三

3. 糯米冲洗几遍沥水晾干。

步骤四

4. 炒锅置火上,倒入糯,加八角中火翻炒。若米沾在一起可加一茶匙油。

步骤五

5. 糯米翻炒到金黄离火。自然放凉。

步骤六

6. 炒熟的糯米放面板擀碎,不必用研磨,太细口感不好。

步骤七

7. 糯米粉倒入腌好的五花肉拌匀,放辣酱。

步骤八

8. 可加一些水让米充分包裹在肉上。

步骤九

9. 荷叶热水淖一下。

步骤十

10. 荷叶分成4个小片。

步骤十一

11. 每张上面放肉块,包成小方块。

步骤十二

12. 按自己喜欢的方式包起来,我用的是方粽子的包法,用绳子或玉米皮扎好。

步骤十三

13. 上笼用旺火蒸1小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。

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