寒塘鱼影
2018-05-01
1. 猪肉洗净切约3毫米厚的大片，加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜片、料酒拌匀码味20分钟。
2. 香菇表面剔花刀。
3. 糯米放入炒锅中干炒，炒至糯米微微发黄时取出晾凉，用食品加工机打碎成米粉。
4. 将米粉倒入肉片中拌匀，使每片肉都均匀的沾上米粉。
5. 干荷叶放入开水中烫软，洗净。
6. 将裹好米粉的肉片放入荷叶中，上面放入香菇，在香菇上撒少许酱油，用荷叶将肉片包裹起来，放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
7. 将蒸好的粉蒸肉装配盘，表面撒入葱丝和熟芝麻即可。
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