风干小木鱼
2017-07-25
1.所有的原材料准备好，木耳提前泡发。
2.圆椒切块，红萝卜切片，葱切段，生姜切片，木耳摘根洗干净备用。
3.西红柿切丁。
4.茄子切成滚刀块。
5.撒些干的淀粉，并打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
6.油锅烧热炸茄子。
7.这是炸好的茄子。
8.准备工作做好了，开始炒之前， 用小碗舀两小勺淀粉，加凉水搅拌均匀。
9.油烧热，放入红萝卜，葱，生姜。
10.煸炒后放入木耳和圆椒。
11.加入西红柿。
12.加入茄子，翻炒均匀后加入水淀粉。
13.等水淀粉收汁后，加适量盐，鸡精，翻炒均匀。
1.摘菜前先把木耳提前泡发，这样等其他才都摘好了，木耳也泡好了，比较省时间。
2.茄子切好后撒少量的干淀粉和鸡蛋拌匀，这样茄子不容易吸油。
3.淀粉勾芡后的才没有那么油腻，因为茄子毕竟很吸油。
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