馋嘴猫
2017-07-14
1.食材：杂锦海鲜、西芹、姜。
2.西芹洗净后切块、姜切丝、杂锦海鲜解冻之后沥干水分，加入少许料酒胡椒粉、盐以及生粉腌制作备用。
3.烧开水焯西芹。
4.沥干水分备用。
5.烧热锅倒入适量橄榄油，爆香姜丝。
6.大火，倒入杂锦海鲜。
7.水份略收干时调入适量鱼露，搅拌均匀。
8.加入焯好的西芹。
9.略翻炒，调入少许盐，勾生粉芡即可熄火。
1、杂锦海鲜是提前解冻。2、西芹最好焯水再炒。3、加入鱼露此菜将会有提鲜效果。
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