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家常酿豆腐

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家常酿豆腐
天天烘培 2018-01-24

家常酿豆腐

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常酿豆腐做法图解1)

1.老豆腐洗净、沥干、切块

步骤二
家常酿豆腐做法图解2)

2.用调羹把豆腐中间挖掉,挖的深浅、大小随意,看你喜欢放多少肉在里面

步骤三
家常酿豆腐做法图解3)

3.肉泥中放入蚝油、盐、糖、姜末、淀粉、料酒、橄榄油,我还放了少许荠菜。同一方向搅拌2-3分钟上劲

步骤四
家常酿豆腐做法图解4)

4.用调羹把肉塞进豆腐中,轻轻压实

步骤五
家常酿豆腐做法图解5)

5.平底锅中放油,中小火,豆腐放入锅内慢慢煎

步骤六
家常酿豆腐做法图解6)

6.底部煎好之后翻一下面,侧边也煎一下,我淋上了一些鹅肝油提香,这步可以免去

步骤七
家常酿豆腐做法图解7)

7.再翻一个面煎至金黄色即可

步骤八
家常酿豆腐做法图解8)

8.煎好的豆腐盛出,整齐摆放在盘中

步骤九
家常酿豆腐做法图解9)

9.锅中放少许橄榄油,葱末煸香

步骤十
家常酿豆腐做法图解10)

10.倒入适量番茄酱,中火煸炒2下之后放入少许水、加入糖、盐

步骤十一
家常酿豆腐做法图解11)

11.烧好的番茄酱汁趁热淋在豆腐上

步骤十二
家常酿豆腐做法图解12)

12.完成啦~~~酸酸甜甜,夹杂着肉香

步骤十三
家常酿豆腐做法图解13)

13.当然小伙伴们可以在肉泥中加入香菇、鲜虾等…都是可以的,食材选自己喜欢的就好~

豆腐(南):豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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