喵喵喵的三厨房
2018-02-08
1.茄子切条，撒少许盐腌出水分备用
2.青椒切丝，生姜切粒，大蒜切粒，肉丝放入胡椒粉，几滴料酒，淀粉拌匀备用
3.油热倒入生姜粒、茄子翻炒至茄子变软为止
4.放入青椒丝
5.放入已焯过水的肉丝
6.翻炒片刻，放入白糖少许，老抽和生抽
7.大火勾芡
8.最后关火放入大蒜粒
9.拌匀即可
茄子用少许盐腌出水分，比较省油，茄子要炒到软为止。
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