冰山雪莲
2017-06-26
1.准备好食材--大大小小的鱼去鳞，去鳃去肚，洗净切半。
2.鱼鳔洗净剪开，用料酒浸泡一下去掉腥味.
3.锅里油热，放入鱼，
4.两面煎成金黄色，盛出.
5.取砂锅，放入鱼块
6.放入鱼鳔，
7.加8分满清水，放入姜，葱，料酒，
8.中火煮开，撇去浮沫，
9.中小火炖至鱼汤浓郁，加盐调味.
10.加些胡椒粉，
11.撒些葱花，蒜末，枸杞即可上桌.
1、用砂锅炖，要用中小火。2、调料尽量少，保持清淡。
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