调料味儿
2017-02-04
1.先将买来的海胆处理一下，将有口的部分用剪刀剪开一个圆口，去除内脏部分，还有黑色的膜，注意不要用清水冲洗，最好用海水冲洗，没有可以用淡盐水冲洗一下，
2.打一个鸡蛋
3.鸡蛋搅匀
4.将海胆肉取出，搅拌到鸡蛋一起，
5.海胆壳处理干净，备用
6.将蛋液分倒入海胆壳里
7.锅里添适量清水
8.放上笼屉，大火烧开水，再放上海胆，盖好盖，蒸大约4-5分钟
9.美味的海胆蒸蛋出锅了，很鲜美。
海胆本身有咸味，所以不用放盐。如果追求好看，可在上面撒上葱花，香菜装饰一下。不能蒸太时间，会老的，影响口感。
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