懒人炖汤坊
2017-02-09
1.用剪刀剪掉海胆的刺，方便后面的处理！
2.用刀切掉它嘴周围的膜。
3.把它的嘴丢掉。
4.用剪刀沿着去掉的海胆嘴的圆孔剪一个圈，去掉一小部分壳后面取海胆肉比较方便。
5.用手指轻轻的挖出海胆肉，不要太大力气哟，不然很容易挖烂的，就可惜了。
6.这是挖好的海胆肉，现在用水充干净，因为里面有蛮多的小石粒。
7.把海胆壳冲洗干净，烧开水煮一分钟，消毒。
8.把鸡蛋放点盐搅拌成蛋液，备用。不搅过头了，不然影响口感，就不滑了。搅匀后加入海胆肉，再搅拌一下。
9.把混合好的蛋液分别倒入两个海胆壳里面，上锅大火蒸8分钟。
10.出锅撒上一点葱花，不然不太习惯海胆的腥味，所以加了一点芝麻油和生抽，习惯吃海鲜的话不加也可以的！
取海胆肉的时候，用手指轻轻的刮出来，因为海胆肉很软，很容易挖烂。
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