快乐厨妈
2017-02-04
1.葱打结，姜切片，红尖椒切斜片，鸭子砍成块。
2.油锅烧至八成热，下入鸭脚、鸭头 炸至金黄，捞出。
3.锅留底油，倒入鸭肉，炒出水分，放入香叶、桂皮、八角炒至微黄，放入干辣椒、姜片炒匀，加入酱油、米酒 煮两分钟，倒入小半锅清水。
4.放入蒜子，倒入鸭头、鸭脚，盖锅盖，大火烧开，放入甜面酱炒匀，放半勺盐，盖锅盖，小火焖二十分钟，放入红尖椒，葱结，煮两分钟。即可
1、内脏也可以一起放在里面下锅。2、焖煮的时间要根据火候来确定。
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