馋嘴勒
2018-02-02
1.称量好所有的食材。
2.除了黄油。姜所有的食材混合。
3.用酸奶和面成团后，放入和面机搅拌15分钟左右。
4.放入软化的黄油，继续搅拌40分钟。
5.至面团出膜。
6.发酵至原面团的2-2.5倍。
7.排气，分为6等份，加盖保鲜膜，松弛15分钟。
8.取一份面团，擀成椭圆形，从上端开始，将两边的角分别往中间叠一下。
9.然后由上往下卷起。
10.整理成橄榄型。
11.放入烤盘，加盖保鲜膜，进行第二次发酵。至两倍大。
12.发酵好的面包坯，刷上一层鸡蛋液（这个鸡蛋液是方子以外的）
13.175°预热烤箱5分钟，上下火，中层，15分钟。
14.烤熟的面包放凉，可以做成热狗，也可以涂抹各种酱料直接吃。
15.制作热狗需要的食材：生菜、西红柿、香肠。
16.将香肠的外皮剥掉，一分两半。用电饼铛加热一下。
17.将面包从中间切开，铺上生菜和西红柿片，夹上香肠，挤上沙拉酱即可。
这款面包烤制时间相对较短，要时常观察面包的表面变化，颜色不够深可以适当延长时间，反之要及时加盖锡纸，一方烤糊。
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