1.将纯咖啡倒入容器里。

2.将纯咖啡倒入30g热水中溶解

3.加入15g葡萄酒，搅匀即成咖啡酒。

4.晾凉备用。

5.蛋黄、30g细砂糖放入碗里。

6.用打蛋器搅打均匀，倒入牛奶搅匀。

7.将碗坐在热水里，隔水加热并不断搅打，至浓稠的乳沫状。

8.将搅打好的蛋黄液放在冷水大碗中，继续搅打至冷却，最后变成质地浓稠的状态。

9.准备好饼干。

10.奶油奶酪室温软化。

11.搅打至顺滑，倒入蛋黄糊。

12.边倒边用打蛋器搅打。

13.搅拌均匀，然后放入冰箱。

14.冷藏至芝士糊变得浓稠。

15.淡奶油中加入10g细砂糖。

16.用电动打蛋器搅打。

17.打发至出现纹路。

18.倒入芝士糊中。

19.翻拌均匀，馅儿就做好了。

20.杯中倒入一薄层馅儿。

21.取一块圆形饼干蘸满咖啡酒。

22.铺在杯子里的馅儿上面。

23.倒入馅儿至1/2杯子高度。

24.再放一块蘸满咖啡酒的饼干。

25.最后倒满馅儿，抹平表面后放入冰箱冷藏4小时以上。

26.待完全凝固后在表面筛可可粉。

27.用模具筛糖粉装饰一下，即可食用。

28.看看：挖起一勺——开吃！

29.漂亮吧！

30.漂亮吧！