1.准备所有材料,将鸡蛋,奶粉,水放入面包机桶中
2.放入高粉,低粉,糖和盐分别放在对角,中间放酵母
3.选择一个IMIX程序20分钟,开始和面; 结束后放入软化的黄油,再一个IMIX程序20分钟 (此时看面团太湿,可以加入少许面粉)
4.取出面团,收圆,盖上保鲜膜,醒发约40分钟
5.将发好的面团按揉排气,分成9等份
6.滚圆后室温醒发10-15分钟,将红豆沙馅料整成9个圆球;取一份面团用手拍扁,放上一份红豆沙馅料,包紧后收口朝下放置
7.分别滚圆,放入烤盘中,放入烤箱,进行二次发酵至两倍大
8.待发酵完成,取出,在面团表面刷一层全蛋液,点上黑芝麻
9.烤箱200度,上下管预热 放入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,20分钟
10.烤好后,取出,晾凉
备注:烤到后期,要注意观察面包表面上色,因为我的烤箱温度偏低~
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