家有大厨
2018-02-08
1.先开始准备温水和面，水以不烫手为宜。盆子里倒入发面用的酵母2―3克，倒入适量温水化开，
2.倒入面粉，用筷子搅拌至雪花状，一边搅拌一边加水，
3.活成光滑的面团，用湿布盖上，发一个小时
4.准备肉馅，猪肉糜打入一个鸡蛋，加入2勺盐,一勺麻油，一杯酱油。朝一个方向搅拌至有粘性。加入切好的韭菜继续搅拌均匀即可。
5.面团发好后揉捏排出气孔后，搓成长条切成小的面团，擀成中间厚，两边薄的皮
6.加入肉馅，包成小包子
7.上平底不沾锅刷一层油，放入包好的小包子，中火加盖煎一分钟，取小碗放入少许生粉和适量水搅拌均匀倒入锅中，水量以到水煎包的一般高度为宜，
8.水收干后撒上熟芝麻，和香葱即可
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