不吃不爽
2017-06-21
1.面粉放入盆中，加2克盐
2.面粉揉成光滑不沾手的面团，放在一边醒15分钟
3.醒好的面团分一部分擀成稍厚一点的面片，并用刀切成条
4.把切成条的面片逐个拉成薄片
5.火上放锅加水，水开后下入拉好的面片煮熟
6.煮好的面片过凉开水后捞出盛碗备用
7.鸡蛋2个打散
8.西红柿切块
9.青椒洗净切粒
10.将鸡蛋炒熟后加入西红柿略炒后加适量水炖煮一会，调味，加入青椒和青莱略煮后关火
11.把做好的卤浇在捞出的面条上拌匀即可
烩面的难度在和面上，我在食材配方中主料是和面的配方比例，这个比例的用水量和出来的面软硬程度是刚好的。
自制鸡蛋烩捞面
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