1.准备好原材料。
2.腊肠入锅煮熟。
3.土豆和莲藕切成片,用清水泡着。
4.洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
5.杭椒切成小圈。
6.生姜、大蒜切成片。
7.腊肠切成片。
8.豆瓣酱剁细。
9.锅里加入适量油烧到五成热,放入豆瓣酱炒出红油。
10.加入姜蒜炒香,然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。
11.加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
12.加入杭椒、蒜苗叶,加入适量盐和生抽,翻炒均匀即可。
13.出锅了。
炒的时候慢慢煸炒入味至熟,由于油量不多,一定要用不粘锅来操作。
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