80后煮夫
2018-03-16
1.素菜准备好，莲藕切薄片
2.海虾洗干净备用
3.蒜苗，姜片，蒜瓣及水煮鱼调料全部切好放在一起。
4.灯笼椒剪刀剪开，与花椒粒放一起待用。
5.水煮鱼调料用的这个牌子，它家的酸菜鱼也不错。瘦肉切片放入少许油抓匀，10分钟后加入淀粉抓匀待用。
6.锅内放油烧热，加入蒜苗姜片蒜瓣水煮鱼调料一起爆香。
7.加入清水半锅
8.水沸加入藕片，木耳，黄豆芽及虾，煮熟。
9.捞出来放入大不锈钢内
10.锅子内的水煮滚，放入抓过淀粉的肉片。
11.肉片煮熟后连汤带肉片倒入盆内
12.锅内放油烧至五分热，加入灯笼椒及花椒，扁炒出香味，待灯笼椒开始焦黑趁热倒入肉片盆内。
13.超级香啊！
14.红红的一盆子，让人口水直流。再配上一碗白米饭～～嗯！好吃！好吃！
肉片用油腌一下再加入淀粉抓匀，这样煮出来的肉片非常嫩滑。最后一步油扁辣椒的时候要注意火候，不要扁过头啦！辣椒要是太黑了可是会苦哦！
水煮肉片