我家的美食
2018-03-12
1.准备南瓜 里脊肉 黄豆芽 菠菜 姜 毛葱 蒜 花椒 干辣椒 豆瓣酱 老干妈酱 鸡蛋
2.南瓜的上部切掉 把心掏干净 蒸熟，里脊肉切片放点蛋清 料酒 淀粉腌一下（忘了拍^^）
3.油锅放花椒炸（小火） 捞出碾碎待用
4.炸过花椒的油，放毛葱片姜片炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加清水或者高汤煮开，加点糖 ，胡椒粉，老干妈酱调味
5.汤煮开后放黄豆芽，菠菜（菠菜容易熟不要把两个蔬菜混一块）
6.菠菜和黄豆芽捞出放进南瓜盅里。 汤烧开入肉片等定型后轻轻滑散，肉片熟后捞出也放进南瓜盅，把汤汁也倒进去
7.上面撒蒜末 ，碾碎的花椒
8.油加热炸点辣椒，（不要炸糊）
9.热油和辣椒浇在肉片上
南瓜不要蒸太久看看里面熟了就行，要不然会塌
水煮肉片