圣诞老人有个小厨房
2018-01-15
1.准备材料。螃蟹去内脏，洗净，剁小块。 蛤蜊刷洗干净，墨鱼去内脏，洗净。莲螺刷洗干净。芦笋切小段，南瓜切片，芹菜切段，莲藕切片。葱切段，小葱切段，辣椒切小段。蒜切片。虾洗净，去虾线。
2.锅里烧开水，将蛤蜊煮开口，捞起。莲螺煮10分钟，捞起，墨鱼焯烫一下，捞起。
3.螃蟹块裹上面粉，拍去多余的面粉。
4.油锅烧至5-6成热，放入螃蟹块炸至酥脆，捞出。虾炸至酥脆，捞出。南瓜也炸一下。
5.油锅烧热，小火，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒，煸炒至出香味。
6.放入辣味豆豉和郫县豆瓣酱，炒出红油。
7.放入大葱段、姜片、蒜片，炒香。
8.放入炸好的螃蟹、虾、墨鱼、蛤蜊、莲螺，煸炒，裹上酱汁
9.放入南瓜、芦笋、芹菜、莲藕，翻炒均匀。
10.淋上混合好的生抽，翻炒均匀。加入酷克壹佰麻辣香锅料，小葱段，花生，翻炒均匀。
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