天天来饭馆
2018-02-07
1.鲈鱼洗净控干，加少许盐和料酒腌半小时，拍少许面粉炸至两面金黄
2.锅中倒少许油下葱姜蒜煸出香味
3.放入西红柿煸炒出汁后放炸好的鲈鱼
4.加入郫县豆瓣后倒三分之一锅水，盖上盖子小火闷煮
5.汤快收干时倒入蒸鱼豉油，再加少许明油
6.汤汁收干装盘摆上香菜
煮时要看是否粘锅，注意还要把汤汁浇到鱼头和鱼尾上如果能吃辣子再加入一些小米辣更香
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