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好吃的羊肉烩面

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好吃的羊肉烩面
鲜美人生 2017-08-10

好吃的羊肉烩面

羊肉烩面,是一道非常具有特色的菜,羊肉吃起来非常有嚼劲,肉质非常鲜嫩,肥美,与面一起炒,更是色香味俱全,可以根据个人的口味,适当的辣椒,这样口味会更佳,风味也会更独特,深受年轻人的喜爱。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
好吃的羊肉烩面做法图解1)

1.面粉加5克盐加水揉成稍硬一点的面团,醒20分钟。

步骤二
好吃的羊肉烩面做法图解2)

2.醒好的面团切成小剂子,面板上抹点油把切好的小面团揉成橢圆型

步骤三
好吃的羊肉烩面做法图解3)

3.揉好的面团擀开,中间压一道印并抹上油防止沾连

步骤四
好吃的羊肉烩面做法图解4)

4.把所有的小面团都擀好,并且每一片面上都要抹上油,用保鲜膜包好防止表面干裂,放在一边醒着备用。

步骤五
好吃的羊肉烩面做法图解5)

5.海带洗好切丝

步骤六
好吃的羊肉烩面做法图解6)

6.黄花菜泡好多洗几次后备用

步骤七
好吃的羊肉烩面做法图解7)

7.木耳泡发好备用

步骤八
好吃的羊肉烩面做法图解8)

8.香菜冼净切碎备用

步骤九
好吃的羊肉烩面做法图解9)

9.羊肉煮熟后捞出切片备用

步骤十
好吃的羊肉烩面做法图解10)

10.火上做锅,倒入煮羊肉的汤,放入适量的海带,木耳,黄花菜煮开,把面片拉开,拉成自己喜欢的宽度下入锅中

步骤十一
好吃的羊肉烩面做法图解11)

11.下入锅中的面条煮熟后捞出

步骤十二
好吃的羊肉烩面做法图解12)

12.在大碗内事先加入盐,生抽,加入锅中煮沸的汤冲开,捞入煮好的面,放上香莱和羊肉,淋入香油即可。

和面的时候加点盐会使面更筋道,面要和的硬一些,饧后会变软的,擀好的面片一定要抹上油,防止沾连。

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