虾皮地开锅
2018-02-20
1.首先将鸡胗切片。
2.酸豆角切段、青椒切圈、红椒切圈、大蒜叶斜刀切段、葱白切段、姜切段、蒜子切片、小米椒切圈。
3.锅中放入油，下入姜片、蒜片、葱段，煸炒数秒，放入鸡胗，翻炒变色后，将酸豆角倒入锅中翻炒，加入小米椒、大蒜叶，淋入适量料酒，加半勺盐，少许白糖，翻炒调味。
4.香味溢出后，再加入青椒、红椒，翻炒片刻，即可盛盘享用。
酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。
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