树皮食材
2018-02-21
1.在盆里加入鸡蛋和牛奶，糖。
2.加入盐，倒入低粉，再加高粉，表面洒酵母。
3.揉至扩展阶段。
4.加入黄油。
5.揉光滑，滚圆。
6.放进发酵盆里，盖上保鲜膜，发至两倍大。手指沾粉，戳洞不回缩，不凹陷。
7.如图。
8.将发酵好的面团排气。分五份，每份73G。滚圆。
9.盖上保鲜膜松弛10分钟。
10.取一份松弛好的面团擀开，放上一根香肠。
11.卷起，收口捏紧。
12.用厨房剪刀剪五个口。不要剪断。
13.交错扭开。如图（我做的比较丑。）
14.全部做好撒上葱。
15.打一个鸡蛋。
16.在面包上刷蛋液。
17.入烤箱175度25分钟即可。
揉面的时候要有耐心，我总觉得这个方子的面团很好揉。面包上可以撒葱，或者挤上你喜欢的酱料。根据个人喜好来～切的时候不要切到底，整个过程要轻柔。不然会破。
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