1.准备好配料(姜切片,葱切丝,线椒切小段)
2.鸡切块,鸡胗用盐擦洗,鸡块用流动水冲洗干净
3.锅里加水和姜片煮开,鸡块掉水
4.鸡块洗净控水,土豆切块备用(忘了拍照)
5.起油锅,加入姜片,葱段,干辣椒,桂皮,八角煸香锅底
6.加入鸡块中小火煎
7.鸡块煎至变色发黄,加入适量料酒
8.加入适量红烧酱油
9.加入适量白砂糖翻炒均匀
10.再加入适量开水浸没鸡块一半位置,加盖大火煮开后,再用小火慢慢焖25分钟左右
11.加入土豆块
12.等锅里汤汁快收汁时加入线椒,一起翻炒均匀后即可出锅~
13.红烧土豆鸡块撒上香菜点缀一下~咸鲜甜的口味,土豆吸取了鸡块的美味,实在是下饭利器啊~
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