包菜哎水饺
2018-02-19
1.用杯子量出300毫升水，称好红糖
2.放入奶锅煮成糖水(留少许水溶解酵母)
3.待糖水凉后，筛入面粉拌成面糊
4.酵母用小碗倒入预留的水溶解静置几分钟，化开后倒入面糊中
5.拌匀面糊，用湿布盖起来发酵一个半钟左右
6.发酵好的面糊表面会有很多小气泡
7.把面糊重新搅拌匀倒入模具中(我用的是不粘模不用抹油)
8.大火蒸15分钟到20分钟
9.凉后切块食用
一定要发酵好才开始蒸，我用的是九寸蛋糕模，蒸出来的发糕不是很厚，如果模具不同蒸的时间可以自己把握
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发糕