柴火上的香味
2018-04-13
1.用开水先烫一下白玉米面，用筷子搅拌成一个一个小面粒儿即可
2.倒入白面，这时用温白糖水和面（白糖放入温水中融化），依据个人口味放糖量，也可以直接把白糖放入面中，再倒入温水和面，边倒水边用筷子顺时针搅动
3.和好的面不能像蒸馒头似的那么干，稍微稀一点儿就好
4.发面时间一个半小时，水烧开，放入屉布，将发好的面倒在屉布上即可，上锅蒸半个小时，蒸好后不要马上切，稍微晾一晾再切，以免切的时候粘在刀上不成形
5.出锅喽
和面时用筷子顺时针搅动，一边倒水一边搅动，掌握水量，面不能太干也不能太稀
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