会做菜的鱼
2017-07-28
1.罗非鱼洗净去鱼鳞,去内脏.
2.沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。
3.加入盐和料酒腌制20分钟。
4.里脊肉切片，加入生粉,生抽抓匀。
5. 将土豆,胡萝卜,子姜,洗净去片和魔芋,备用.
6.把子姜切片,红萝卜,土豆切滚刀.
7.油烧热把土豆炸至表面结痂熟透。
8. 胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。
9.魔芋切长刀
10.把水烧开把魔芋焯水.
11.烤盘包上锡纸,放入魔芋加生抽,盐,泡辣椒拌匀.
12.再将鱼放在魔芋上面,在鱼身上刷上一层油和酱油。
13.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火200度 15分钟。
14.锅中放油烧热，爆香葱姜蒜.
15.加入肉片煸炒至变色后.
16.加入郫县辣酱炒出红油。
17. 加入酱油 料酒和适量的清水，烧开后关火。
18. 烘烤时间到了，将鱼取出，加入煎炸好的土豆和胡萝卜块。
19.在加入肉片浇上汤汁,再将烤盘放入烤箱 200度10分钟.
20.取出烤盘 撒上香菜即可。
所有的菜类根据自己喜欢来加.魔芋一定要焯水,以免碱水味太重.魔芋是没有味,所以烤之前调好味.
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